发芽玄米牛蒡饭
简单
4人份
发芽玄米含有丰富的营养素，所含的营养素除糖分比精白米低外，蛋白质、维生素微量元素都比精白米高很多。而牛蒡有着大量膳食纤维，且营养又好，所以对于那些不善吃蔬菜及便秘的人是一个很好的选择。
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食材清单
其他
- #A料
- #材料（2人份）
- 10g日式炸油豆腐
- 60g牛蒡
- 70g发芽玄米
- 70g大米
- 8g姜
- だし汁（日式高汤）180ml、料理酒1/2大匙、味啉1 • 1/2小匙、淡口酱油1 • 1/2小匙
- 少许七味唐辛子（七味粉）
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分别将发芽玄米和大米洗净，沥水放置30分钟；牛蒡洗去泥、用刀背轻轻刮掉根须，再纵向划数刀，然后像削铅笔似的方法削成薄片丝，放入清水中浸泡一下沥水；炸油豆腐用开水淋去表面的油，厨房用纸吸水后切2cm长的丝；姜切成丝；
2
米倒入电饭煲，再把牛蒡、炸油豆腐、姜丝，以及A料倒入混合，按下煮饭键。煮好后，用浸了水的饭勺轻轻的搅拌均匀，盛入饭碗中，撒上少许的七味唐辛子（七味粉）即可。
