第一次做就成功的奶香土司面包，一次发酵版
简单
4人份
看了好多做法，把好的方子总结一下，第一次做出来就非常成功，大家快尝试一下吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克奶粉
- 1个鸡蛋
- 270克高筋面粉
- 27克黄油
- 35克炼乳
- 3克酵母
调味料
- 2克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
面团材料，除黄油以外的所有材料混合在一起（顺序是液体在下，先放牛奶，蛋液，炼乳，糖，盐，奶粉，面粉，最后放酵母）
3
下边是液体，上边是面粉，放入容器揉面至扩展阶段
4
扩展阶段是取面团拉膜检查，可以拉出薄膜，撕裂时的小洞不平滑，有锯齿状
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接着放入软化好的黄油揉面至完全阶段
6
中间拿出来揉搓一下
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完全阶段就是我们说的可以拉出很薄很薄的手套膜，拉膜时可以明显感觉出膜更有韧性，不容易断裂，撕开的小洞边缘光滑
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我用的厨师机，大概揉面了45分钟出来的样子
9
揉好的面团分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛3分钟
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取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡擀掉，翻面卷起，依次做好剩下的面团
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再将卷起来的面团上下擀开擀长，翻面后从上往下卷起，依次做好剩下的
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放在450克的土司盒子里
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盖上盖子放在烤箱不通电发酵，烤箱内放一碗热水，发酵至吐司盒子六分满（距离盒盖3厘米）
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发酵好的样子，烤箱提前预热，上下火140度，放入中下层，烤约45分钟，具体的根据自己烤箱而调整
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开始烤啦
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刚刚好45分钟，烤出来效果非常棒
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看拉丝效果，奶香味十足，开吃啦
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撕着吃
