🔥巨巨巨巨巨好吃的超级卤蛋,超详细步骤,保证零失败!

简单 4人份

家里鸡蛋买多了,怕放坏,就想着做个卤蛋,可是看了好几个方子,都不是自己想要的,不是太麻烦,就是要加肉或者鸡,可我只想单纯的吃个卤蛋呀~所以就自己琢磨着做了一下,结果巨巨巨好吃,老公下班回来惊呆了,一口气吃了5个还要吃,被我拦住了,说有他小时候最喜欢吃的早餐店的味道,哈哈哈,快快尝试做起来吧!

🔥巨巨巨巨巨好吃的超级卤蛋,超详细步骤,保证零失败!
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1勺米醋
  • 1包调料包
  • 1块桂皮
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2勺蚝油
  • 30粒花椒
  • 3个干红辣椒
  • 3块方糖
  • 3段白葱段
  • 3片香叶
  • 3瓣蒜
  • 3粒八角
肉类
  • 10个鸡蛋
蔬菜类
  • 1/4个洋葱
  • 8片姜
调味料
  • 1勺酱油
  • 1把冰糖

营养成分

热量

510.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

9.0 克

19.0 克

304.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.鸡蛋洗干净冷水下锅,大火煮开后,再煮3分钟,盖着盖子焖5分钟。

2

2.过冷水,用冷水冲两三遍至不烫,剥壳,小心一点,尽量不要弄破。

3

3.用牙签在每一个鸡蛋上扎无数个小洞洞,便于后面更好地吸收汤汁。

4

4.生姜去皮切成片,洋葱切成小块,独蒜切成片,葱只要葱白,备用。

5

5.花椒 八角 桂皮 干辣椒和香叶,提前捡好放在碗里,备用,我自己喜欢吃麻一点的,所以放花椒比较多,按自己口味增减。

6

6.酱油 生抽 料酒 蚝油 米醋和方糖按上面所列的比例调好,备用,这是10个鸡蛋的量,请根据鸡蛋的多少适当增减。因为我老公比较喜欢甜口,放糖比较多,不喜欢的可以不用放那么多哈。

7

7.我用的是这些牌子的调味品。

8

8.起锅,倒入适量的油,和平常炒菜一样就可以了,放入冰糖,小火不断翻炒。

9

9.一直翻炒至冰糖融化变色成图中糖浆的样子,注意全程小火,时刻观察糖浆的状态,不要炒糊了。

10

1

11

倒入姜葱蒜洋葱等,大火快速翻炒1分钟。

12

11.转小火,等半分钟不是很烫的时候才倒入提前调好的酱汁翻炒均匀,否则容易糊锅。

13

12.小心倒入鸡蛋,大火,小心翻炒上色。

14

13.倒入花椒等调料,翻炒均匀。

15

14.倒入比较多的开水,放入调料包,大火煮开。

16

15.倒入砂锅中,大火煮30分钟,转中火。

17

16.一直煮到汤汁淹到鸡蛋的一半或1/3为止才关火,大概40分钟的样子,期间注意不时地轻轻翻动,以免鸡蛋糊底。

18

17.盖盖子焖半个小时就大功告成,可以开动了,想要更入味可以焖更长时间。快快做起来吧!

猜你喜欢

砂锅红焖羊蝎子
砂锅红焖羊蝎子
查看详情
肥而不腻红烧肉
肥而不腻红烧肉
查看详情
笋干红烧肉
笋干红烧肉
查看详情
香香卤鸡爪
香香卤鸡爪
查看详情