基础贝果 松软芝麻贝果 sesame bagel
简单
4人份
记录爱用配方 基础款就是拿掉芝麻就可以 这个配比烤出来松软但依然嚼劲十足 加芝麻是我最爱的口味，碾碎的芝麻比颗粒更香！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克蜂蜜（减脂可不加）
- 15-20克蜂蜜（煮水）
- 168克水
- 20克芝麻（碾碎熟芝麻）
- 300克高筋粉
- 3克（原方4g但我觉得咸味有点明显所以减量）盐
- 3克干酵母
- 500克水（煮水）
- 5克黄油（减脂可不加）
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合揉光滑即可，不要求手套膜，滚圆盖湿布松弛三五分钟
2
图片只做了四个是因为这次只用了200g面粉（数据自行换算），正常配方量大概是等分6份，滚圆盖湿布松弛三分钟后造型
3
造型后40度，发酵30min左右，湿度75%
4
煮水烧至小气泡时，面朝下放入发酵好的bagel，煮20-30秒，翻面也煮20-30秒
5
上下火190度预热烤箱后，烤15min后调转烤盘方向再烤5分钟，观察上色，不想上色过深就加盖锡纸
6
成品
7
冷却后会稍微皱一点点
8
🥯
9
☀️
