高筋面粉蒸馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 100毫升温水水
- 200克高筋面粉
- 白糖15克
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打100毫升温水，温度和体温差不多，加入1.5克干酵母，15克白糖，完全搅化，静至5-8分钟
2
取200克高筋面粉，将酵母水倒入面粉中先用筷子搅成小面絮，然后用手揉成光滑的面团
3
将面团醒发至两倍大，我是23度的室温醒发了1个小时，也可以放在温水上醒发，应该要快一些
4
将醒发好的面团拿到案板上揉搓排气，然后分成三个等大的面团揉圆，不要太扁，免得二次醒发会塌下来，再次醒发至两倍大（由于我不知道会这么成功所以很多步骤没有拍图片）
5
蒸笼上门刷油或者垫蒸笼纸或纱布防粘，水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟
6
就能得到蓬松柔软的馒头，我做的是加糖的，真的比外面卖的馒头还好吃，大家赶紧试试吧
