喷香的［韭菜鸡蛋饺子/馅饼］
简单
4人份
夜里吃了一顿鲜美的韭菜鸡蛋饺子/馅饼，材料简单但味道却不简单，韭菜➕鸡蛋本就是一对。
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食材清单
其他
- 350克温水
- 4个鸡蛋
- 700克面粉
- 在正文中会写到调味料
- 适量香油
海鲜类
- 1把虾皮
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里加勺盐增加筋性。
2
活好的面团盖上盖子醒3小时，中间可以多揉几次，使面团更光滑。
3
鸡蛋里加点料酒去腥。
4
在油锅里炒成鸡蛋碎，晾凉。
5
韭菜切碎放在盆子里。
6
先在韭菜里拌上适量香油，这一步是为了防止韭菜遇到盐分脱水。
7
拌好香油的韭菜再拌上鸡蛋，我家正好有猪油渣子，就放了一些进去。拌匀。
8
调料有：十三香、黑胡椒粉、鸡粉、盐、白糖，以及一大把虾皮。按照实际情况来增减用量。
9
搅和搅和。。拌好的馅料喷香扑鼻，色泽翠绿，一点也不出汤。
10
面团转移到案板上再多揉一揉，搓成长条。
11
切成小剂子。
12
擀成饺子皮。
13
包饺子咯～
14
水开锅后下饺子，煮饺子时用勺子背轻轻推一下，防止粘连。待饺子全部浮起来就是熟了。
15
好了，煮好来吃吧，我还烙了几张馅饼。
16
馅饼也很不错哦～
17
有空你也试试吧～🥰🥰
