湖南妹子私藏下饭菜｜擂辣椒皮蛋（pro版）🌶️🌶️
简单
4人份
不会吧不会吧？ 不会还有人没吃过擂辣椒皮蛋吧？ 可以下三碗饭你敢信？ 辣！辣！辣！广东人慎入⚡️ 在传统方子基础上加入了土豆，米饭杀手2.0！ 擂钵擂一切！芜湖
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食材清单
其他
- 1勺辣椒面
- 1勺香油
- 2勺生抽
- 3个土豆（本地小土豆为宜）
- 3个小米椒
- 3个皮蛋
- 3勺陈醋（必须陈醋！）
- 4瓣大蒜
- 5个青椒
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内不倒油，烧热后转小火放入辣椒，小火慢煎，中途记得压它让它变软，注意火候⚠️煎焦分分钟的事
2
煎辣椒的时候另起锅烧水，放入小土豆煮熟（千万别买成炒土豆丝用的咯，买淀粉含量高的！不然就不是内味儿了）
3
将煎好的辣椒、土豆、蒜瓣放入擂钵擂成泥
4
而后加入所有液体调料擂匀开吃即可！（这个配比是我很喜欢的，比较爱吃酸，大家看个人口味！）
5
擂了后看相不咋地，但是真的好吃！谁吃谁知道
