青井聪子の香蕉戚风蛋糕
简单
4人份
配方搬运：青井聪子 《 初學者也ok !自己作職人配方的戚風蛋糕 》P18 以成熟香蕉创造甘甜 & 浓醇的口感。 1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g） 1小匙弱指不超过1小匙为宜 具体步骤参考 原味戚风蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/101769449/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20cm17cm
- 低筋面粉 140g低筋面粉 80g
- 牛奶 40cc牛奶 25cc
- 白砂糖 120g白砂糖 70g
- 香蕉（净重） 140g香蕉（净重） 80g
蔬菜
- 菜籽油 90cc菜籽油 50cc
蛋类
- #蛋白霜
- #蛋黄糊
- 蛋白（L） 7个蛋白（L） 4个
- 蛋黄（L） 7个蛋黄（L） 4个
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：
2
1.参考戚风蛋糕基础做法。（祥见简介链接）
3
在步骤3中加入牛奶后，拌入以叉子捣碎的香蕉，再按照后续步骤调制烘焙即可。
4
PS：果皮已变黑的熟透香蕉，果肉甘甜、香浓、美味。由于香蕉果肉会在制作糊的过程中变得越来越细，所以叉子大致捣碎即可。
5
烘烤时间：
6
17cm中空模具，180度上下火，约25分钟。
7
20cm中空模具，180度上下火，约30分钟。
