广式月饼枣泥馅（50g）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克转化糖浆
- 180克中筋面粉
- 1个蛋黄液
- 45克玉米油
- 550克枣泥馅
- 5克枧水
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作月饼皮，将糖浆和枧水混合搅拌均匀
2
在倒入玉米油继续搅拌乳化
3
加入中筋面粉翻拌均匀至无干粉放入保鲜袋静置2小时
4
自己制作的枣泥馅儿，分成30克一份揉圆，月饼皮分成20克一份备用
5
月饼皮放在手心里按扁放入枣泥馅
6
裹圆推匀
7
收紧封口，在手心里挫揉一下
8
在干粉里滚一下，蘸取少许干粉
9
放入月饼模具，倒扣垂直用力压下去
10
轻轻将压好月饼坯放在烤盘上
11
放入烤箱中层上下火200度烤七八分钟定型
12
薄薄刷一层蛋黄液转170度烤20分钟，烤制金黄色
13
烤好后晾凉
14
密封保存两三天回油口感更赞，自己做得馅料超级好吃
