馋哭隔壁家小孩的蒜香蒸排骨
简单
4人份
广东人，去茶楼必点的几个“点心”有： 1.蒸排骨 2.凤爪 3.虾饺 4. 4.一下子还有什么……？评论区欢迎补充 我们今天就来研究一下，怎么做【蒜香蒸排骨】 有一说一，其实今天是我第一次做蒸排骨 难道是因为我太有天赋了吗？ 第一次做就已经非常好吃了！ 排骨汁拌饭，两碗饭都不够吃啊！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺芝麻香油
- 2勺生粉
- 2条湖南线椒
- 300-500克新鲜/冰鲜排骨
- 5瓣蒜蓉
- 6个指天椒
- 适量生姜片
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
调味料
- 2勺盐
- 2勺糖
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.湖南线椒 指天椒 蒜子 生姜，洗干净切碎
2
2.开水白灼排骨，煮出浮沫，6成熟 捞起排骨
3
3.可能因为我是一个喜好吃辣的“假广东人”，所以加了辣椒，吃不了的同学，少放辣椒 多放蒜蓉就好。
4
辣椒 蒜蓉 姜片和排骨搅拌均匀
5
加入盐，糖，生粉，料酒，蒸鱼豉油，芝麻香油
6
放在大碗里面，搅拌均匀，入味着色
7
拌匀后，把排骨和佐料一起倒进碟子里
8
想要拍照好看，颜色鲜艳丰富
9
（不瞒你说我是业余摄影师）
10
唯一的秘诀就是：
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用心摆盘，把红椒 平椒 排骨 均匀的摆盘
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每一块排骨怎么放，每一颗辣椒怎么放
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更好看，更丰富，就花几十秒好好摆一下
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Ok，放进电饭锅上层的蒸笼里，准备开蒸
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下层已经洗好米，放好水了
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上层蒸排骨，下层煮饭
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完美配合，高效工作
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米饭+蒸排骨，最经典的老搭档😄
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（大概是30分钟）
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米饭煮好的同时，排骨也蒸好啦！
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还没打开就已经闻到浓浓的饭香和蒜蓉排骨香了！
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打开的一瞬间，隔壁家的小孩馋哭啦！😭
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出锅，大功告成！
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虽然我真的是第一次做这个菜
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但是爽滑的排骨 带着灵魂的蒜香和椒香
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咸甜鲜微辣，超！级！好！吃！
27
用排骨汁拌饭，两碗米饭🍚刚刚好！
28
少了不够的！
29
最后，感兴趣一起交流分享下厨乐趣的朋友
30
可以加我的微信，以及加入我的微信群
31
微信、微博、小红书、下厨房同步更新中
32
抖音和微视，迟点也会一起开😉
