超简单中秋月饼广式豆沙咸蛋月饼
简单
4人份
还有一个多月就是我们的传统佳节—中秋节，中秋节最少不了的就是月饼啦，家里有个烤箱就萌生了自己做月饼的想法，在网上一查，发现月饼的制作方法也不难
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 20克枧水
- 2个鸡蛋黄
- 300克花生油
- 700克转化糖浆
- 适量咸蛋黄
- 适量豆沙
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先找个大盆，做好是大一点的，这样后面的面粉就可以直接加进来了，减少要洗的东西哈哈哈，把转化糖浆，花生油，枧水倒进盆里
2
搅拌成乳状
3
加入面粉，用刮刀搅棒
4
搅拌成无干粉，用保鲜袋封起来，静置两个小时
5
拿出来的月饼皮不要去揉，直接称分量就可以了，我买的是50克的模具，所以就是25克皮，然后豆沙➕咸蛋=25克，这样加起来就刚好是50克啦
6
放进烤箱前记得喷水，第一次烤到这个颜色或着再浅色一点就可以拿出来啦
7
等大概五分钟后，涂上蛋黄液，蛋黄液也可以加一点点蛋白，第一次涂要把边边角角都涂一下，涂完第一次就涂第二次，第二次快速涂一下就可以了
8
涂完蛋液，再把月饼放进烤箱，看颜色，烤到颜色深点也没关系
9
这是之前做的冰皮月饼，也挺好吃的，还简单
10
冰皮月饼
