腊肉肉饼煲仔饭
简单
4人份
冷冷的冬天最适合吃煲仔饭啦，啦啦啦~ 腊肉的香，肉饼的多汁，粒粒分明的米饭。 自己一锅好满足！
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食材清单
其他
- 一小段腊肉
- 一筒米
- 少许生粉
- 适量（约覆盖米面高出3-4CM）热水
- 适量油
肉类
- 适量肉沫
蔬菜类
- 少许姜丝
调味料
- 少许盐
- 适量酱油
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米洗净，用适量的热水（沸水）将米浸泡约15-20分钟。同时肉沫加入少许盐、生粉、酱油、油、姜丝拌匀腌制入味。腊肉切片待用。
2
米浸好后就可以开始煮了，盖上锅盖用中小火煮至米饭慢慢收水。（水煮开后会有点喷出来，这个时候小心揭开盖子，用筷子均匀的戳洞洞即可再盖上盖子）（不要走开，浸泡过的米很快熟的，要在水干前把肉类放入一起煮）
3
煮至如图2米饭还未收干水分时，将肉饼铺上，再在表面放上腊肉，盖上锅盖，继续用中小火煮，煮约一两分钟，肉类表面断生，在肉饼上淋一小勺油，盖上盖子继续煮至米饭和肉类熟。不要太大火煮焦了哈，揭开盖子观察是否熟，也可用筷子插入观察。
4
如果饭和肉类已经煮熟即可以关火，若此时感觉米饭水分较多，熄火后盖上盖子继续焖一会儿待收干水气即可。
