酒鬼的经典下酒菜【拌鸡胗】
简单
4人份
鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，鸡胗子有很好的食疗功效，常吃鸡胗子不但可以养胃和保胃而且还能提高我们的免疫力。 记忆中小时候父亲经常从外面搞一些鸡珍回家，水中加姜片、盐、酱油煮炖好后放凉，食用时将鸡胗切成片，加入葱白丝、蒜末、香菜梗、盐、白醋调味，拌匀后就可以食用了。从儿时就对鸡胗印象深刻，特别喜欢鸡胗的脆韧口感和味道，长人后更是喜欢上了鸡胗，因为发现它是酒桌上非常好的下酒菜，不管爆炒、凉拌等都是深有有加！
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食材清单
其他
- 500克新鲜鸡胗
- 适量料酒
- 适量日本大多福万能醋
- 适量红椒
- 适量蚝油
- 适量辣椒油
- 适量青椒
- 适量韩国酱油
- 适量香油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量香葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料：新鲜鸡胗500克
2
配料：青椒、红椒、香葱、姜
3
调料：韩国酱油、日本大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油、料酒
4
鸡胗洗净，锅中加水，加入韩国酱油、姜片、香葱、洗净的鸡胗，烹入料酒，炖煮30分钟后自然放凉；
5
将煮好的鸡胗切片，青椒、红椒、香葱改刀；
6
将各种材料置入一容器中，调入韩国酱油；
7
再调入日本大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油；
8
充分拌匀后即可装盘食用。
