秘制红烧扇骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 20粒花椒
- 3勺（同上大勺）老抽
- 3勺（盛汤的那种勺子）生抽
- 3大块（超市散装的那种，不喜欢太甜的可以少放一点）冰糖
- 3小勺生抽
- 3小勺老抽
- 好了以后撒上面葱花
- 根据自己口味若干蚝油
- 红烧料:
- 随意研磨胡椒粉
蔬菜类
- 3根葱
- 3片姜
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 3小勺酱油
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扇骨让肉摊剁成长条小块的，然后洗净，放入冷水锅中焯水，等水开后，表面浮起好多泡沫的时候再煮个一两分钟。然后放自来水流水冲洗干净，沥干水分待用。
2
找一干净大碗，将晾干水的扇骨放入，将准备好的调料一一添加:葱，姜，现磨黑胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，一点糖一一放入，封上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。
3
起锅放油，稍微热一点放入葱白，姜片，花椒粒爆香，然后倒入腌制好的扇骨，炒出香味，放入温水没过扇骨，依次倒入生抽，老抽，放入少许盐，加入冰糖盖上锅盖中火烧。差不多汁水快干的时候洒入葱花出锅。美味的红烧扇骨就完成啦！
4
成品
5
出锅
