减脂餐🍗干煎鸡胸肉
简单
4人份
减脂为什么要放弃颜值呢 我从来都认为对食材最高的尊严，就是让它灿烂的绽放于餐桌，感恩，感谢它的奉献
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 自由搭配时令蔬菜配菜
- 适量黑胡椒
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜
- 少许姜末
- 少许洋葱末
蔬菜类
- 少许香菜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
时令鲜蔬装盘漂亮，自由搭配
2
蔬菜飞水颜色漂亮，水里加橄榄油，或菜油，我加的亚麻籽油和少许盐
3
飞过水的蔬菜泡凉白开里，这样冷热交替蔬菜颜色很鲜艳
4
鸡脯肉我买的鲜的，一对鸡胸很厚从中间分两半，就切成了四片。用料酒两勺，生姜一块，洋葱末少许，黑胡椒粉少许，盐一小勺，鲜柠檬挤汁，老抽一勺，香菜少许，腌制30分钟。
5
飞过菜的水，关火，然后把鸡胸肉放开水里浸熟，因为后面不用油，干煎生肉会很困难，加上鸡胸肉稍不注意就会发柴口感不好，所以我们用热水预熟。在热水里泡5分钟就可以，里面可能夹生没关系，后面还要煎
6
用不粘锅，先预热，鸡扒出水用厨房纸吸干水分，用最小火慢慢煎，下锅不要动。
7
轻轻晃锅，肉能动就可以反面继续小火煎另一面。直到表面有油脂渗出，说明已经熟了。也就5分钟时间，千万不要大🔥，没有油的鸡扒大🔥一下就会焦糊噢
8
盛出锅，然后补一些现磨黑胡椒，切宽条，准备装盘
9
根据自己喜好摆盘
10
大功告成，美味无油煎鸡胸肉得啦，加上胡椒真的很香，鸡扒在水里时间不要太久，这样口感软嫩。
