【cook kafemaru】日式棉花乳酪蛋糕（搬运）加工切达奶酪替代奶油奶酪
简单
4人份
特殊时期，到处的奶油奶酪都买不到了。 所以看到这个不用奶油奶酪就能做的方子就直接收藏并试做了。 原创者没有讲加工奶酪的选择，我用的是奶酪含量75%的加工切达芝士。效果好极了！ 模具：21*10*5cm 6寸椭圆模
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 108克加工奶酪
- 10克柠檬汁
- 120克牛奶
- 2个鸡蛋
- 40克低筋面粉
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋。将蛋清放入冰箱冷藏。
2
挤柠檬汁。
3
将加工奶酪撕成小碎片
4
倒入牛奶
5
将牛奶和加工奶酪放入微波炉600瓦加热90秒
6
拿出微波炉，混合均匀，要是有奶酪不化的，放回微波炉再转一下。
7
加入黄油，混合均匀
8
加入蛋黄，混合均匀
9
加入柠檬汁，混合均匀
10
筛入低筋面粉，混合均匀
11
从冰箱拿出蛋清
12
打发蛋白，从出现鱼眼大的泡泡开始分三次加入白砂糖。
13
打到中性偏干的程度。
14
先将一小部分蛋白霜加入蛋黄糊，很合均匀。
15
将上一步混合好的蛋黄糊，加入剩余的蛋白霜中
16
翻拌均匀
17
装入模具
18
准备大一点的烤盘，倒入开水
19
送进预热好的烤箱
20
水浴法，160度烤15分钟，再降至120度，烤30分钟。
21
烤好以后，在烤箱中静置30分钟再拿出来晾凉。