凉拌小笋（油淋小笋）新手也可以做保姆级教程
简单
4人份
家乡产笋，每年春末夏初的时候就很多这样的小笋。没胃口的时候配着这道菜就吃能吃下两碗饭，属实美味……
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食材清单
其他
- 6瓣蒜头
- 一把笋
- 一盆凉开水
- 半勺蚝油
- 半勺麻油
- 适量油
- 适量花椒油
蔬菜类
- 1根葱
- 3个葱头
调味料
- 3勺味极鲜酱油
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋的用量如图
2
把笋撕成如图上的细条
3
放入烧开水的锅中至锅中的水再次沸腾后即可，沥干水分浸入冰水中。
4
把蒜头、葱头、和葱切碎，葱绿切丝备用。（葱绿也可切成葱花，看个人习惯）
5
加入一半切碎的蒜末、酱油、蚝油、麻油、花椒油。（喜欢吃辣的可以加小米辣或者辣椒粉）将以上配料和冰水浸过的小笋拌匀。
6
拌好的笋摆进盘子里撒上葱丝。
7
将剩余的蒜，葱头和适量的油一起倒入锅中。冷油一起加热至边缘焦黄。
8
泼上步骤6烧好的热油，这盘凉拌小笋就完成了！
