私房卖爆的布丁蛋糕
简单
4人份
夏天淡季私房很苦恼😖……奶油蛋糕容易化，做点简单的一卖就火的布丁蛋糕 【配方】—————————————————— 鸡蛋：3个 低粉：50克 玉米淀粉：10克 砂糖：45克 牛奶：55克 柠檬汁：适量 玉米油：45克（加热） 【步骤】———————————————— 1⃣️玉米油加热180度10分钟 2⃣️低粉玉米淀粉过筛加入玉米油冷却备用 3⃣️鸡蛋将蛋黄蛋白分离 4⃣️蛋黄牛奶加入面糊中搅拌均匀备用 5⃣️蛋白加入柠檬汁和砂糖高速打成硬性发泡 6⃣️蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒入6寸模具中 7⃣️烤箱提前预热，170度15分钟，取出划口，再入烤箱转135度35分钟 建议售卖💰20～25，具体看自己 成本4元以内
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 3个鸡蛋
- 45克玉米油
- 50克低粉
- 适量柠檬汁
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 45克砂糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米加热倒入面粉中搅拌均匀备用加入蛋黄牛奶
2
蛋白中加入砂糖柠檬打发与蛋黄糊混合均匀
3
倒入模具中震气泡烤箱提前预热
4
170度15分钟取出划口转135度35分钟
5
口感非常细腻我用的柏翠5450烤箱，1099到手
