让你垂涎欲滴的啤酒猪蹄
简单
4人份
啤酒猪蹄，色香味俱全，还是女性补充胶原蛋白的圣品~
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一个猪手（猪蹄前蹄）
- 一瓶啤酒
- 少许丁香
- 少许陈皮
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 少许肉桂
蔬菜类
- 几片生姜
调味品
- 几片香叶
调味料
- 适量白糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净猪蹄，再用清水泡猪蹄半小时去血水，中途可以换两次水。
2
猪蹄凉水下锅，煮开五分钟，去掉浮沫。
3
捞出猪蹄放进温水里再逐块清洗干净，捞出沥干备用。
4
热锅放少许油，放一大勺白糖进去炒糖色。锅里白糖融化成金黄色即可把猪蹄倒进去拌匀上色。
5
倒少许热水进锅里翻炒一下，再加适量生抽，少许豆瓣酱继续翻炒均匀。
6
把猪蹄倒进高压锅里，倒适量啤酒刚好没过猪蹄，把姜片陈皮八角丁香肉桂香叶两条辣椒干放进卤水纱袋（或者卤料盒）一起放进高压锅里，烧开之后煮28分钟，自然放气之后即可打开。没有高压锅的，用砂锅或者电饭锅都可以，不过时间要适当加长。
7
把猪蹄从高压锅里倒出另一锅，加点盐加点大葱，大火收汁即可上碟。