三及第汤
简单
4人份
三及第汤是一道非常有名的客家菜，它之所以被称为“三及第汤”，是因为在科举取士时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第，后人就把用猪肉、猪肝、猪粉肠三种猪内脏比作三及第。所以，一般的三及第汤都含猪瘦肉、猪肝、猪粉肠和枸杞菜，还有盐、味精或胡椒等其它辅料。 三及第汤可以配河粉（汤粉），泡饭，汤鲜味美。
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食材清单
其他
- 1-2棵枸杞叶
- 10段粉肠
- 1份河粉
- 1克胡椒粉
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺生粉
- 2瓣蒜瓣
- 4个小米椒
肉类
- 10片猪肝
- 10片瘦肉
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
