次次光盘的响油鳝丝

简单 4人份

上海经典本帮菜响油鳝丝,每次都是餐桌上的宠儿。

次次光盘的响油鳝丝
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15克猪油
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 2勺生抽
  • 30克食用油
  • 400克黄鳝
  • 60克水淀粉
  • 6瓣大蒜
  • 适量白胡椒粉
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 10克白糖

营养成分

热量

406.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

67.0 克

纤维

10.0 克

15.0 克

236.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鳝丝去除内脏,切小段,清洗干净。

步骤 1
2

葱姜切丝,可以多放点。再准备点蒜末,葱末,姜末备用。热锅下食用油,油温8成热放入部分蒜末和葱姜丝,炒香。

步骤 2
3

锅中倒入鳝丝段,全程大火翻炒均匀,沿锅边喷入料酒。随后加入老抽,生抽,白糖炒匀,不要炒太久。

步骤 3
4

倒入水淀粉勾芡,翻炒几下即可收汁,出锅装盘。

步骤 4
5

将猪油放入小锅中加热至9成热,明显冒烟。

步骤 5
6

鳝丝表面撒上蒜末和葱姜末。倒入热猪油,随着滋滋一声,满屋飘香。

步骤 6
7

最好记得撒上鳝丝的灵魂调料白胡椒粉,一道响油鳝丝即告完成。

步骤 7
8

不出五分钟就光盘。

步骤 8

猜你喜欢

小白初级油焖大虾
小白初级油焖大虾
查看详情
黄焖鸡(米饭)
黄焖鸡(米饭)
查看详情
红烧肉_懒人菜
红烧肉_懒人菜
查看详情
电饭锅焖鸡
电饭锅焖鸡
查看详情