简单好吃的巴斯克芝士蛋糕
简单
4人份
西班牙巴斯克式焦烤起司蛋糕 起源于西班牙巴斯克地区的Burnt cheesecake,意为“烧焦的芝士蛋糕”。它不仅被纽约时报誉为2019年度甜点，在东京也是掀起了排队的热潮 外表的焦黑给蛋糕增添了浓浓的焦糖香气，唇齿间留下了满是起司味，内层绵柔的乳酪，顺滑轻盈，似奶油般绵密柔软。像布丁般的焦烤起司蛋糕，慰藉了每一个热爱芝士的灵魂。
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 140克根据自己口味减少增加白糖
- 200克淡奶油
- 4个鸡蛋
- 500克奶油奶酪
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3个全蛋和1个蛋黄打到碗里打散
2
奶油奶酪隔温水软化
3
直到变成这个样子
4
加入蛋液搅拌均匀
5
加入盐和糖搅拌均匀
6
加入淡奶油，筛入玉米淀粉，搅拌至没有颗粒
7
倒入铺好油纸的模具中
8
烤箱预热230度，上下火烘烤20-25分钟左右，放凉后冰箱冷藏5-6小时口味更佳
