击败外卖的麻辣烫
简单
4人份
火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅，那麻辣烫呢？？
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食材清单
其他
- 1包方便面
- 1小把干辣椒
- 1把红薯粉
- 1把蘑菇
- 1根莴笋
- 1节藕
- 20颗花椒
- 300克牛奶
- 7-8朵干木耳
- 半包火锅底料
- 适量开水
海鲜
- 半包墨鱼丸
- 半包鱼豆腐
肉类
- 1小把肥牛卷
蔬菜
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 1小把香菜
- 1根葱
调味品
- 2大勺芝麻酱
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
葱切段，蒜切片，花椒干辣椒稍微冲洗一下用厨房纸擦干。
3
所有食材洗净改刀备用。
4
热锅冷油
5
转小火，慢慢爆香葱蒜、花椒、干辣椒
6
投入火锅底料半包（我用的一人食的小包装，一共放了两块，做的三人份用量），中小火炒化底料
7
差不多炒化之后加入两大碗（750ml）水，转大火烧开，彻底融化底料后煮5分钟。用漏勺把葱蒜，干辣椒段，花椒捞起扔掉。
8
倒入牛奶250毫升，搅拌煮开
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开始逐步放入食材，顺序是先放烹煮时间长的，如木耳，冰冻鱼丸，藕片，红薯粉等，大火烹饪至6分熟后，放入烹煮时间较短的食材，如方便面，肥牛卷，午餐肉，蘑菇，莴笋头
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中途可以用勺尝尝汤底味道，适当添加开水或牛奶保持，轻轻搅拌，避免糊底。
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待到面熟后，放入几片青菜烫熟
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起锅前放两勺芝麻酱，提升口感和香味
13
撒上香菜，关火，盖上锅盖闷一分钟，就可以享用啦
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汤底是牛奶和芝麻混合着牛油的香味，一口下去简直是灵魂出窍😝
