【杯装芒果慕斯/Mango Mousse Cups】

简单 4人份

http://blog.sina.com.cn/s/blog_624e880b01017tcx.html 分量:420ml杯子*3个

【杯装芒果慕斯/Mango Mousse Cups】
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食材清单

其他
  • 100g牛奶
  • 10g(约4小勺)吉利丁粉
  • 150g芒果果肉
  • 1小勺(没有可省略)柠檬汁
  • 200g动物性淡奶油
  • 20g(4小勺)水(融化吉利丁的水)
  • 350g芒果果肉
  • 40ml水
  • 50g水
  • 6g(约2小勺)吉利丁粉
  • A芒果慕斯层
  • B 芒果果冻层:
调味品
  • 5g细砂糖
调味料
  • 20g细砂糖

营养成分

热量

201.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

41.0 克

纤维

8.0 克

8.0 克

877.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

芒果切块

2

搅拌机将A+B;里所有的芒果肉打成果泥,

3

A中吉利丁粉+水泡10分钟后隔热水融化成吉利丁水;

4

称好A重量的果泥,加糖、柠檬汁、牛奶混合均匀;

5

将芒果牛奶糊稍微加热到微温,加入吉利丁水混合均匀,放一边晾凉;

6

鲜奶油打至六、七分发,

7

加入已经放凉的芒果牛奶糊中,拌匀,

8

倒入杯中约七分满,冰箱冷冻层急冻。

9

芒果果冻层:

10

B中吉利丁粉+水泡10分钟后隔热水融化成吉利丁水,加入剩下的芒果泥中,混合均匀,倒入杯中冷藏至凝

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