希腊米布丁Rice Pudding
简单
4人份
希腊特色之一吧，以米饭为基础的甜品， 而且比法式布丁健康在于，不用高温烤制，而且也不需要吉利丁之类的添加剂，依靠米饭自身的淀粉质就可以很好地凝固起来。 按照东方人口味调整的话还可以减少很多糖分，热吃冷吃味道都很好，我喜欢冷吃~~~
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食材清单
其他
- 150克米饭（生熟皆可）
- 1个（可略）八角
- 1个蛋黄
- 200克牛奶
- 一根（可略）香草荚
肉类
- 少许肉桂粉
调味料
- 10克红糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香草荚剖开，刮出香草籽，连同香草荚，八角和肉桂粉一起放煮牛奶中煮到临近沸腾，捞出香草荚弃用。
2
米饭中加入牛奶再次煮开后，转最小火，煮炖，期间要不时的搅拌一下，以免糊底。煮大约20分钟，米饭软烂与牛奶融合即可。放凉2-3分钟。（生米要多煮一会儿~）
3
米饭放入搅拌机中打成均匀的浆质。（如果喜欢颗粒感的可略这一步，其实米饭已经开花软烂了，不搅也很好吃~~）
4
蛋黄加入红糖，打匀，挖一部分米饭糊到蛋黄中拌匀。再倒回剩余的米饭糊中，便加入边搅拌均匀。
5
把4放到锅中开最小火加热，不停搅拌，直到整体稍浓稠，像卡仕达酱一样后，离火。但不要太厚了，口感会变粗。
6
热吃的话，直接就拌上果酱吃吧>v<
7
冷吃的话，倒入盛器，放冰箱冷却凝固，2-3小时后取出，倒上果酱，撒肉桂粉，开吃！
