虎斑吐司
一直想做个与众不同的吐司，网上吐司攻略五花八门，自己看了几个很有特色的吐司做法，综合一下，加入一些想法，做成今天要教给大家的一个吐司攻略。起初名字拿捏不定，后来发到朋友群里，有个朋友说像我家奇奇的花纹，所以准备起名叫“虎斑吐司”。
食材清单
其他
- 120ml水
- 25g黄油
- 300g高筋面粉
- 4g酵母
- 6g可可粉
- 75g牛奶
调味料
- 30g白砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
所需材料
如果家里有面包机或者厨师机，那就可以省力些，先放入水，牛奶，细砂糖，盐，再加入高筋面粉，最上面放入酵母（酵母不能直接接触盐，所以在最上面放），搅拌出一个能抻出薄膜的面团，然后再加入室温软化的黄油，再揉至可以抻出又薄又韧的手套膜的面团，至此面团阶段完成。如果没有机器，那就将白砂糖放入水中，搅拌直至融化，制成糖水待用。把高筋面粉、酵母倒在案板上，用刮板开窝，倒入备好的糖水，牛奶，揉搓均匀成面团，加入室温软化的黄油，揉搓均匀。再加入盐，揉搓成光滑的面团。
放入一个无水无油的干净容器里进行发酵，覆盖上保鲜膜。如果有烤箱，可以利用烤箱的发酵功能（我用烤箱的参数：上下管50℃，30分钟），也可以室温发酵。随时观察，发酵至两倍大的时候即可。
然后分割面团至两个大小一样的面团。我这个发酵完大概538g，分成两个269g的面团。
其中一份面团覆盖上保鲜膜，另一份面团加入可可粉，揉匀。然后将两个面团继续覆盖上保鲜膜，松弛30分钟。
松弛好的面团，每种分成8份，不用太平均。然后继续覆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
取出一个小可可面团，擀成椭圆形面片。再取出一个小原味面团，擀成椭圆形面片。
把两个面片错落的叠在一起，然后卷起来，放到吐司模具中。这样就卷成8个这样的面包卷，错落有致的放到吐司模具中。
放到模具中
模具上盖上保鲜膜，放到烤箱里进行最后一次发酵（上下管50℃），时间不限，随时观察，发酵到模具的八分满的时候就可以拿出来了。盖上模具盖子。
八分满
预热烤箱，上下管190℃。预热好烤箱之后，把温度调到180℃。放入盖好盖子的吐司模具，烤40分钟。
烤好之后拿出来立刻脱模，放在烤网上晾凉，之后在切开。
晾凉之后切开，漂亮的花纹就出来了！
欢迎关注我的公众号！我是个初级烘焙学习者，希望能与各位大神教学相长，互相学习，一起成长！
