山药牛肉羹
简单
4人份
是老先生的爷爷教他做的。虽然爷爷早已过世，每次吃这道菜都会想起他。
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食材清单
其他
- 一根山药
- 两个蒜头或葱头
- 少许料酒
- 少许胡椒粉
肉类
- 一小块牛肉
蔬菜类
- 一小块姜
- 几根香菜
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药（家乡又称小薯，用粉的那种）用刀背剁碎
2
牛肉切片加淀粉和油拌匀。
3
姜片和蒜头下油锅煸香。
4
加水和菖蒲（没有也可），菖蒲是家乡带来的，煮牛肉汤时用可以添香除腥味。
5
水开后下山药，搅拌开。
6
水再开后下牛肉片。
7
加盐调味。出锅前加少许料酒和胡椒粉，用葱花和香菜点缀都很好。
