五香熏鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 丁香
- 光鸭
- 味精
- 大料
- 干荔枝壳
- 料酒
- 木炭
- 桂皮
- 胡椒粉
- 花椒
- 花生皮
- 草果
- 香叶
- 香油
- 黄芪
蔬菜类
- 姜片
- 葱段
调味料
- 冰糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将光鸭处理干净后放入锅中，加水烧开后去浮沫
2
放花椒、大料、桂皮、香叶、黄芪、草果、丁香、葱段、姜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖转小火将鸭子卤至入味，8成熟时将取出鸭子后控净汤汁
3
另起一熏锅，将木炭充分燃烧后放入锅底，将花生皮和荔枝壳倒入锅中间加一个篦子，将卤好的鸭子放在上面盖上盖焖一个小时左右后取出，鸭子上抹香油放凉，入冰箱冷藏
4
食用时取出切条即可
