跟着小神做美食——家常卤牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个肉豆蔻
- 1段白芷
- 1片桂皮
- 3个草果
- 3片香叶
- 4个八角
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量茴香
肉类
- 1000克牛肉
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量酱油
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净，锅中倒入足够的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，去除血水
2
将牛肉捞起，用清水冲洗牛肉表面的浮沫
3
将所有香料，葱、姜、冰糖、料酒、牛肉一起放入砂锅
4
倒入清水，水量要没过牛肉
5
大火烧开后倒入老抽，调中小火炖约1.5小时，加入盐再炖半小时即可
6
牛肉自然凉透再捞出
7
切之前可放入冰箱冷藏一段时间再切片，这样不容易碎
