椰子鸡汤（非海南椰子鸡）
简单
4人份
汤汁清甜的椰子鸡汤~ PS：再次声明，非海南椰子鸡，不是海南椰子鸡。
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食材清单
其他
- 18粒枸杞
- 1只文昌鸡或清远鸡或土鸡
- 一支人参
- 一汤勺料酒
- 两个天麻
- 两个干辣椒
- 两只椰青
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡处理干净。
2
焯水。
3
待用。
4
椰子开口。
5
PS：可以拜托水果店的店员帮你开好椰子壳。
6
准备好人参。
7
天麻切片。
8
PS：天麻需要提前三到五天放在清水里泡软。
9
用勺子挖出椰肉，稍稍切成粗条。待用。
10
整鸡切块，摆入砂锅。
11
倒入椰子汁。
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PS：如果椰子汁少了，可以加一点清水。
13
放入三块姜片，人参和天麻，水沸后撇掉表面浮沫。
14
放入椰肉。
15
放入2个干辣椒。
16
加入8克盐。
17
大火煮沸后，加入一汤勺料酒。
18
再次煮沸后转小火。
19
PS：料酒在汤汁煮沸时加入，可以蒸发带走肉类的腥气。
20
盖上锅盖，小火慢炖2小时。
21
撒上枸杞。
22
完成。
23
请君慢用。
