牡丹醋鳜鱼🐟
简单
4人份
鳜鱼拿来清蒸，有时觉得味道稍微清淡了些；做臭鳜鱼，又没有时间；做松鼠鳜鱼，又舍不得用油…试试这道醋鱼，鲜香可口，绝对是道高大上的菜品！
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一汤勺淀粉
- 一茶匙白胡椒
- 两汤勺生抽
- 适量开水
海鲜类
- 一条桂鱼
蔬菜类
- 一根葱
- 两片姜
调味品
- 两汤勺醋
调味料
- 5克糖
- 适量盐
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳜鱼清洗干净，用厨房用纸吸干水份；
2
鳜鱼两面打上牡丹花刀，尖角处横切一下，这样加热时才会开花，切姜片和葱片；
3
水烧开，放入鳜鱼，用勺浇水在鱼身上，翻开花后马上取出沥水；
4
锅内倒少许油，煸香姜葱，倒入开水，加入调料（可以烧水的时候调个碗汁），不时用勺把汤汁浇在鱼身上，取出鱼摆盘，勾芡，水淀粉分两到三次倒入，直至汤汁出现水泡；
5
把汤汁浇在鳜鱼上面，摆上一些葱丝、香菜、枸杞作为装饰，上菜！
