天使蛋糕卷（花生酱肉松）-消耗蛋白
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 30克玉米油
- 5个（约200g）蛋清
- 60克低筋面粉
- 80克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉+奶粉过筛
2
糖粉准备好
3
油+牛奶
4
用打蛋器抽打成乳化状态
5
加入过筛的面粉和奶粉，翻拌均匀。
6
蛋清里加柠檬汁
7
分三次加入糖，打至大弯钩状态。
8
现将1/3蛋白霜加入步骤5面糊
9
翻拌均匀
10
加入剩余蛋白霜
11
翻拌均匀
12
烤盘垫烘焙纸，将面糊倒入，刮平，震掉大气泡
13
烤箱预热170度，烤15-20分钟。判断是否烤熟：用牙签插入拔起看是否有粘液，或用手指按压，看是否弹起。
14
蛋糕出炉后晾凉，撕下烘焙纸，正面朝上，卷好以后是底部朝外。抹一层花生酱，撒肉松。
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卷起。卷好用烘焙纸包好静置定型。
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切开。
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切成8段。美味的天使蛋糕卷就完成了!