台湾五羹鸡（三杯鸡升级版🍗）
简单
4人份
五羹鸡就是台湾三杯鸡的升级版，台湾是个美食的聚集地啊……大肠包小肠、台湾卤肉饭、芋圆、棺材板、蛤仔煎😋 哈哈，扯远了～ 三杯鸡大家都很熟悉，五羹鸡更是健康又美味了😋 做五羹鸡其实很简单，但要想好吃，它的精髓就在于绝味的五羹汁～ 今天从暖暖大厨那里学来一招，做出一个不会失手的酱汁配比，只需10分钟就可以吃上美味的五羹鸡咯~
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食材清单
其他
- 料酒
- 柱侯酱（可不加）
- 生抽
- 米醋
- 老抽
- 花椒
- 香油
- 鸡腿或翅根
蔬菜
- 土豆🥔
蔬菜类
- 姜蒜
- 洋葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
701.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、土豆🥔洋葱切小块备用～
2
2、鸡腿🍗或翅根去骨（方法见小帖士）切成栗子大小的块状～
3
3、加入料酒、老抽、蚝油、白胡椒粉进行腌制去腥，然后加入干淀粉。
4
4、锅里放油，倒入土豆翻炒，加点水和酱油，炒到基本成熟～
5
5、盛出备用～
6
6、另起锅，加入花椒爆香后加入姜和蒜末、洋葱炒出香味～
7
7、把腌好的鸡肉丁放入锅里，快速煸炒煎至六成熟～
8
8、下入神秘五羹汁：2勺料酒、2勺生抽、2勺香油、1勺白糖、1勺米醋，为了汤汁更浓稠，再补充1勺蚝油或柱侯酱（如果有柱侯酱就更完美了）😋
9
9、煎好的土豆放入，盖盖焖烧5分钟直至汤汁浓稠即可完成，可以加入盐调味。
10
10、装盘即可😋
