青柠泡菜萝卜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个白萝卜
- 1个青柠
- 1根胡萝卜
- 3个小米辣
- 4瓣大蒜
- 适量花椒
肉类
- 适量勺鸡精
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材清洗干净，并且控干水分，不可以有生水和油
2
食材切好
3
白萝卜切条，小手指粗。胡萝卜我用的花刀。放入大碗中，倒入食盐白砂糖，腌制1小时，之后倒掉盐水，用流水冲洗萝卜，直到萝卜没有盐味，然后用凉白开清洗萝卜两次，使萝卜没有生水。
4
把花椒，八角，冰糖，食盐，味精放水熬开，自然冷却备用
5
容器清洗干净，用开水冲洗两次，控干水分。把所有的材料放入容器里，青柠汁挤进去，花椒水倒进去，可以再倒点泡椒水，轻轻摇匀。盖上盖子密封，常温下发酵三到五天，酸了之后拿进冰箱冷藏。
