蔓越莓葡式蛋挞
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 120g淡奶油
- 150g水
- 200g（20个）4次四折法裹入黄油
- 270g低粉
- 2个全蛋
- 30g高粉
- 40g软化黄油
- 8g炼乳
- 适量蔓越莓
调味料
- 2g盐
- 30g糖
- 糖
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除裹入黄油外，揉成光滑的面团，用保鲜袋密封放冰箱松弛20分钟
2
软化的裹入黄油放入保鲜袋擀成长方形
3
将松弛好的面团取出，擀成长方形，为裹入黄油的1又1/2倍长，比黄油稍宽1cm
4
以上边对齐放上黄油，把下面的没有黄油的部分往上折，在对折
5
用擀面杖轻轻敲打，擀长，然后两边向中间折、再对折，放入冰箱松弛20分钟左右
6
松弛后转90度重复“步骤5”3次，共折4次
7
擀成长方形后，以长的一边为边卷起来，盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟左右
8
松弛好后切成1cm厚的片，横截面朝上，放在蛋挞模里撒上少许面粉，用两个大拇指捏成蛋挞模的形状
9
将所有材料加在一起拌匀，拌至糖溶化
10
倒入做好挞皮的蛋挞模中，至8分满
11
放入预热好的200℃的烤箱中，烤20分钟左右
