青红椒爆鸡胸肉
简单
4人份
儿子喜欢吃肉，所以研究各种肉的做法。🌞
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食材清单
其他
- 2汤匙🥄生抽
- 3根（只要葱白）葱
- 3汤匙料酒
- 5瓣大蒜
- 一个鸡蛋
- 一汤匙🥄黄豆酱
- 半汤匙🥄老抽
- 各两个青红椒
- 小半碗淀粉
- 适量鸡精
肉类
- 2块鸡胸肉
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净沥干水分，切成小块
2
加入盐，生抽 老抽 料酒 炒菜调料 花椒粉 孜然粉 淀粉 鸡蛋，搅拌均匀，腌20分钟左右，最后放入冰箱冷藏，这样鸡肉和鸡蛋会凝固，淀粉会均匀裹满每块鸡肉。
3
热锅加油，多放点油炸鸡肉
4
油热后放一块鸡肉试一下，鸡肉放进油锅马上起泡就说明油温够了。
5
放入鸡肉，炸5分钟左右，期间需要翻动让每块鸡肉都受热均匀，炸到变色
6
炸变色后捞出沥干油分
7
将锅里炸鸡肉的油倒出，留一点在锅底
8
油再次加热后把切好的葱姜蒜和青红椒加入炒出香辣味
9
加入一勺豆瓣酱炒匀后，倒入沥干油的鸡肉和青红椒
10
加入鸡肉和青红椒爆炒一分钟
11
加入少许水，焖一分钟左右，这有鸡肉的肉质会变松软，不会出现炸过后变硬的情况。
12
加入少许鸡精调味即可装盘。
