古早可可巧克力蛋糕26方盘
简单
4人份
小妞最近表现棒棒哒，阅读 口算 小提琴一个都没落下 点单要吃巧克力蛋糕，必须满足🎀
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食材清单
其他
- 1.7克盐
- 100克玉米油
- 10个蛋白
- 10个蛋黄
- 125克牛奶
- 125克细砂糖
- 142克低筋面粉
- 25克可可粉
- 适量巧克力
- 适量柠檬汁
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备如图高度的硬纸板，加高模具，垫好油纸
2
略大点的烤盘加水放入烤箱，150度预热
3
低粉＋可可粉过筛
4
玉米油加热至冒泡
5
倒入低粉可可粉混合物
6
搅拌至无干粉状态
7
加入牛奶搅拌，是的，你没看错，加入牛奶后，蛋黄糊更稠了
8
分两次加入蛋黄，搅拌均匀
9
蛋白加入细砂糖 盐 柠檬汁搅拌
10
打至大弯勾
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加入1/3蛋白霜搅拌均匀
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倒回蛋白霜桶内，翻拌手法拌匀
13
翻拌至比状态
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倒入1/2到模具中，撒上巧克力豆
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再到上剩下1/2，撒上巧克力豆
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放入预热好的烤箱中
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这次我是150度预热，140度67分钟，烤箱实测温度130，底部尚有一点点湿
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温度时间还得继续摸索，下次试试145度烤，再来报告
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大家可以根据自己的烤箱脾气来定
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抖一抖，是可以晃动的状态
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没冷就迫不及待切了
