红豆麻薯酥
简单
4人份
月饼季就是做各种各样的月饼。新调了一款馅料，得到了一致好评。豆沙陷看似简单，制作过程却是各种艰辛，要是你有料理机，那事情就方便很多。我在豆沙里加入了自制奶酪和麻薯。酥得掉渣的外皮加上可以拉丝的麻薯，算得上是口感上的全新体验。 PS：一定要看TIPS，有馅料的混合
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食材清单
其他
- #红豆陷
- #麻薯
- 200g糖
- 250g水
- 60g水
- 60g牛奶
- 60g糯米粉
- 80g左右油
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆浸泡过夜，洗净
2
倒入豆浆机选豆沙功能
3
打好的豆沙倒入纱布过滤至少1小时
4
过滤好的豆沙倒入锅中，中大火炒半小时左右（不能离开不能停）炒到实在炒不动为止，炒的过程中加油，最后快起锅时加糖
5
麻薯
6
所有材料在碗中混合
7
在碗口封上保鲜膜
8
上锅蒸15分钟左右
9
蒸好的麻薯取出晾凉后放入冰箱冷冻半小时左右
10
冻好的麻薯从碗中取出分割成小份
