狗爪豆酱肉包
简单
4人份
家里婆婆自己种的狗爪豆，很多年没吃过了，想来做包子不知怎样，结果味道出奇的好吃
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食材清单
其他
- 3克酵母
- 一点八角
- 一点桂皮
- 一点花椒粉
- 一点香叶
- 两勺海天黄豆酱
- 半勺蚝油
- 半斤五花肉
- 大概300克面粉
- 少量油
- 适量克水
- 适量料酒
蔬菜
- 随意葱
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 8克糖
- 适量盐
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
狗爪豆
2
狗爪豆冷水下锅煮7～8分钟，捞起削皮，切丝或者颗粒备用
3
先后顺序加入(面粉，白糖，温水酵母，一点点玉米油，或者猪油)温水酵母一点点加入，用筷子调成絮状，在用手揉，三光最佳，放温暖的地方第一次发酵至两倍大
4
姜粒，一点点八角，桂皮，香叶(所有食材我都是自己看量，没有精确的称)备用
5
五花肉或者前腿都可以，切小丁，锅里放一点点油煸炒，慢慢加入上一步的姜粒香料，两勺黄豆酱，料酒，半勺蚝油，加一碗水中火炖煮
6
水煮干后加一点花椒粉
7
加入狗爪豆，葱花，一点点盐拌匀
8
发酵好的面拿出来排气，分好
9
开包
10
蒸笼抹点油，包子醒30～50分钟开始蒸
11
冷水上锅，大火转中火15～18分钟。好了过3～5分钟开盖
12
白白胖胖的大包子
13
一口气吃了三个
