糯米蒸腊排骨
简单
4人份
朋友在淘宝买了两斤腊排骨送我，挺好吃的，想着家里还有糯米，就做糯米蒸腊排骨吧，现在的目标就是早点把家里的各种存货赶快吃完。
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食材清单
其他
- 少量猪油
- 适量生抽
- 适量糯米
- 适量胡椒面
- 适量腊排骨
- 适量花椒
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量老姜
- 适量葱花
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，腊排骨卖家没有切小，我还改刀了的，花椒可以多点，因为我喜欢吃花椒。
2
花椒是买的四川会理的，味道麻。
3
老姜剁小。
4
腊排骨改刀。
5
蒸笼记得铺纱布哈。
6
撒上花椒和老姜。
7
准备糯米，温水泡半小时，老有人说糯米需要泡一夜，我劝你们不要泡太久。糯米泡软蒸出来真的不好吃。
8
泡好的糯米，加入生抽，盐，蚝油，花椒，鸡精，胡椒面，老姜，然后用手拌匀，静置20分钟。
9
然后加入猪油，这个是为了让糯米蒸出来的时候有亮度，腊排骨本来就不会有太多的油。
10
糯米铺在腊排骨上。
11
大火蒸40分钟。
12
蒸好，撒葱花。
13
味道是真好吃。