史多伦—好吃的圣诞面包
简单
4人份
圣诞应景做的圣诞面包——史多伦，足足的果料，还有朗姆酒的酒香加在一起，非常美味，的确与众不同。方子来自爱和自由，《专业烘焙》上的配方，感谢分享。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #A#
- #B#
- #C#
- #D#
- 100克高粉
- 10克（我用4克干酵母代替）新鲜酵母
- 1克（我没加）杏仁精
- 1克柠檬皮
- 1克香草精
- 50克（一个鸡蛋的量）蛋
- 60克葡萄干
- 70克（我用了蔓越莓干、桃干、糖渍橙皮）混合果干
- 80克牛奶
- 80克黄油
调味料
- 2克盐
- 40克砂糖
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葡萄干和混合果干洗干净后用朗姆酒浸泡一夜
2
将A混合好揉匀后温暖处发酵至2倍大。
3
将B中的黄油、糖、盐搅成糊状，分次加入鸡蛋液，搅匀，然后加入发酵面团搅匀。
4
加入C，揉成光滑的面团后加入沥干水分的果料揉匀，松弛30~40分钟
5
面团分成三份，滚圆后松弛15分钟，擀成1.5厘米厚的椭圆形，折起来，上面比下面短1厘米，进行第二次发酵，醒发3/4后表面刷融化的黄油，放入预热好的180度烤箱中层烤25分钟。这里方式自由的方子和整形方法。
6
出炉后表面刷融化的黄油，凉后撒糖粉装饰一下
7
资料里写到一周后是最佳享用时机，可是我们家提前吃了，也非常美味。
