回忆青岛之大虾炒白菜
简单
4人份
疫情期间，每日三顿做饭也是一项苦差。 某日看到冷冻室的大虾和储存的白菜，忽然想起到青岛旅游时曾经品尝过的当地名菜——大虾炒白菜。便动手做了出来。 大虾鲜香可口，白菜鲜美解毒，真是一道好吃又营养的菜肴。 孩子非常喜欢，就着吃了一大碗饭。 我吃时也想起了青岛的美食美景，亲切的山东人。
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食材清单
其他
- 14只大虾
- 1勺料酒
- 1瓣蒜
- 6片白菜
- 7克油
- 四分之一根葱
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大虾洗净，剪去虾枪、虾须、虾脚挑出虾肠。用厨房用纸擦干待用。
2
白菜切片，注意菜帮要采用打斜片的方式，这样炒起来比较容易入味。
3
葱姜蒜切好待用。
4
锅内下油，比平时炒菜略多些，放入大虾，小火煎炸出红油。
5
大虾煎熟后，放入葱姜蒜爆香，烹入料酒。
6
出香味后，加入白菜片翻炒。
7
白菜炒软后，加入盐糖调味，翻炒均匀即可出锅。
