麻辣小鱼干，下酒又下饭
简单
4人份
简直就是人间美味，吃起来辣辣的，又很有嚼劲，特别过瘾。即可以当做下酒佳肴，也可以和馒头、粥搭配食之，非常的下饭。如果喜欢举一反三，你可以更换不同的主料，用此种方法可以烹制出其它品种的小菜。
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食材清单
其他
- 200克小鱼干
- 30粒麻椒
- 3瓣大蒜
- 50克干辣椒
- 根据个人口味添加孜然粉
- 根据个人口味添加辣椒粉
- 适量白芝麻
- 适量食用油
肉类
- 适量盐、鸡精
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1小勺白糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小鱼干用温水加点醋浸泡至软，洗净。
2
洗净的小鱼干用厨房纸吸去表面水份。
3
锅中适量油，烧至5成热，下擦干的小鱼干中小火炸酥。
4
炸好的小鱼干沥油捞出。
5
姜蒜切末，干辣椒切段。
6
锅中留适量的底油，下入姜蒜末炒至金黄。
7
再下入麻椒和干辣椒，爆出香味。
8
放入炸好的小鱼干。
9
加入1勺味极鲜酱油，2勺蚝油，适量的白糖提鲜。（根据个人口味添加辣椒粉，孜然粉白芝麻）
10
翻炒均匀即可。
11
下饭又下酒的麻辣小鱼 干！
