【炊烟食堂】超简单下酒菜干炸蘑菇鱿鱼
简单
4人份
前天傍晚去菜市场刚好赶上商贩收摊，买回来好多散碎便宜的平菇和一大条新鲜鱿鱼，今天用它们做一道超级简单又根本停不下嘴的干炸鱿鱼和干炸蘑菇！ 这道菜简单到什么程度呢？ 十分钟百分百能搞定！ 它又好吃到什么程度呢？ 好吃到在拍照的时候我就已经偷吃了一大半了啊···！完全停不下嘴啊！ 国际通用计量单位：1杯=240ml 1大勺=15ml 1小勺=5ml
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食材清单
其他
- #调味料（随自己口味）
- 1/2小勺五香粉
- 1/2小勺孜然粉
- 1/2小勺花椒粉
- 1/2小勺辣椒粉
- 1条鱿鱼
- 约250g平菇
调味料
- 1/2小勺盐
谷物
- 1/2杯面粉
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
平菇洗净，鱿鱼去掉内脏，骨头，去皮。
2
各种调味料准备好。
3
注：由于食材比较多，自己吃不完，所以最后炸的时候我把鱿鱼足部分剩下了，准备下次再用
4
鱿鱼切圈。平菇撕成小朵。由于平菇爱吸水，所以要用手挤干净水分！这一步很重要！！！
5
取一个容器，放入1/2杯的面粉，把各种调味料放入面粉中搅拌均匀。
6
把调好味道的面粉均匀的撒在蘑菇和鱿鱼的表面，这一步要一勺勺的撒，边撒边搅拌均匀，使蘑菇和鱿鱼表面都均匀的裹上粉。
7
取一个深的平底锅（锅稍微大一些容易炸），放上较多的油。大火烧热油，油温达到筷子伸进去表面冒大泡即可。
8
这个时候放入一部分的蘑菇和鱿鱼。火则始终保持大火状态！
9
切记！不要贪多！一次放少量，分多次炸！火也要始终保持大火！
10
炸大约两分钟，蘑菇脱水，鱿鱼和蘑菇成金黄色即可捞出来了！
11
如果喜欢更脆的口感，可以等所有蘑菇鱿鱼都炸完之后重新升高油温到七八成热，复炸一遍！
