酸甜酥软的东北锅包肉
简单
4人份
没有故事……
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 3-4根香菜
- 300克土豆淀粉
- 400-500克里脊
- 60毫升白醋
- 半根胡萝卜
- 四分之一根葱
- 适量清水
- 适量鸡精
调味料
- 60克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切大片，肉片厚2-3毫米，用少量盐和一勺料酒腌制半小时以上。
2
淀粉用清水浸泡，至少半个小时以上。
3
葱、胡萝卜切丝，香菜切段，备用。
4
将浸泡过的淀粉上层水倒掉，用手将湿淀粉抓匀，将淀粉均匀裹在肉片上，淀粉浆类似酸奶。
5
裹上湿淀粉的肉片，粘薄薄一层干淀粉。
6
油烧五成热，将肉片逐片放入油中，炸熟。
7
捞出，放盘。
8
调糖醋汁，加入少许盐和鸡精。
9
油烧七八成热，放进炸熟的肉片，15-20秒，炸酥。
10
锅里放少许油，将糖醋汁放进去，炒成糖浆，放入准备好的葱、胡萝卜、香菜，关火，放入炸好肉片，掂勺，挂匀糖浆，出锅。
