家庭版芒果冰激凌
简单
4人份
自己做的靠谱的，给孩子吃的东西可不能马虎
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食材清单
其他
- 2.5ml香草精
- 250ml淡奶油
- 280克芒果肉
- 3只鸡蛋
- 400ml牛奶
- 少许柠檬汁
调味品
- 160克糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基本是君之的方子，但是这个水仙芒超甜，所以我减了点糖分量，太甜，君之的方子175克糖
2
蛋黄，牛奶，130克糖小火慢慢熬煮，注意不要煮糊了，冒小泡泡快沸腾就关火，立即倒进淡奶油降温，再加香草精，盐，搅拌均匀后冷却
3
等奶液冷却时，准备芒果泥，称280克果肉，加剩下的白糖，滴几点柠檬汁
4
搅打好的芒果泥倒进冷却的奶液
5
搅打均匀，这时全是液态的
6
搅拌均匀的冰激凌原液装入容器，剩下的就是反复搅拌了。容器不能装太满，搅打时会膨胀溢出，我这个太满了，一打就流出来，不得不再装一小碗
7
第一次搅打，几乎是液态，君之是隔半小时打一次，我这个容器大，一个小时才冻成型，一个小时打一次
8
打了5次就快到半夜了，这是最后一次终于变浓稠了
9
冻了一夜，第二天拿出来，试吃，看看还不错吧
10
美味
