10寸彩虹蛋糕
简单
4人份
新手上路，请多多指教咩～ 这是一个我记录食谱的内容 *下记是一片的量
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 30克牛奶
- 30克玉米油
- 34克低筋面粉
- 500ml淡奶油
- 60ml淡奶油
- 60克黑巧克力
- 若干（我用的是蔬果色素粉）色素
- 若干装饰甜品
- 蛋黄10克，蛋白24克细砂糖
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步
2
蛋黄放入无水容器中，加入白糖，搅拌均匀。
3
然后加入牛奶和油用打蛋器搅拌均匀。
4
低粉用筛子筛入蛋糊翻拌均匀，放一边待用。
5
蛋清放入无水容器中，用打蛋器稍微搅拌后，分三次放入糖打发，然后放入色素一起搅拌至出现小尖脚就可以停了。
6
*切记中途不可长时间停顿不搅拌，蛋白会消泡后不能打发。
7
将打发的三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中轻轻翻拌。然后全部倒入剩余蛋白糊中拌匀。
8
*切记频繁的长时间搅拌，会消泡。
9
烤箱170度预热10分钟，蛋糕糊放入烤盘稍微阵出气泡。
10
待烤箱预热结束后，放入烤箱170度烤15分钟即可。
11
淡奶油加糖打发，将第一片蛋糕胚作为基底，抹上奶油霜，再叠上一层蛋糕胚，以此类推完成抹面。
12
淋面：黑巧克力隔热融化后加入淡奶油搅拌均匀，稍微纳凉后淋在蛋糕上，然后放上装饰即可
