黄金鹅油手撕葱油饼
简单
4人份
菜谱图丑爆了主要是不造该怎样体现葱油饼！！！只能拍个大圆饼以示这是个葱油饼！据说是鹅油做出来的中式点心更加香酥柔软，于是用了鹅油做了下，赞爆了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180ml温水
- 2大勺（估计在35-50ml)鹅油
- 300g中筋面粉
- 适量胡椒粉
- 适量鲜辣粉
- 酥油用（20g)面粉
蔬菜类
- 一把葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水和面，我用面包机揉成了团，然后醒发30分钟。
2
期间可以洗葱，将葱白段剪下洗干净用于熬葱油，其他切成小段备用。
3
鹅油如果加热，小火慢熬葱白段，直至葱段焦黑，葱香溢出。
4
扔掉葱段，趁热将油倒入酥油用的粉中（20g)，搅拌均匀。
5
醒发好的面揪10份，每一份擀开擀成约2mm左右的薄片，用勺子均匀抹一层酥油在上面，撒上葱，然后盐和胡椒粉，鲜辣粉。然后将面饼像这扇子一样折起来，然后拽长面条，再卷成一个团，面团越长越多层次。详情请参看http://www.xiachufang.com/recipe/254348/
6
这个菜谱的做法。
7
卷好的面团醒发20分钟以上。醒发好的面团擀成一个饼状，我喜欢薄薄的所以约2mm左右厚度。
8
锅子刷一点点油，小火烙饼至双面金黄即可。
