少油甜菜肉沫茄子
简单
4人份
這甜菜肉沫茄子不用油炸，只用蒸，所以吃了不會很油，對減脂也很友好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克肉沫
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺黃豆醬
- 2勺澱粉
- 3个小茄子
- 3瓣蒜
- 半勺白醋
- 半勺老抽
- 半勺蚝油
- 小半碗水
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
调味品
- 1茶匙白糖
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主材料大合照，把茄子切條，肉切成肉沫，甜梅菜清水先干淨控干水后切碎
2
茄子上鍋蒸12分鐘
3
趁茄子蒸的時候，調一個醬汁。把生抽、老抽、蚝油、糖、盐、白醋、少量水混在一齊，攪拌均勻
4
再拿一個碗放澱粉和水，攪勻
5
薑、蒜切末，葱和甜梅菜切碎
6
少量油，放薑、蔥、蒜，爆香
7
加肉沫翻炒
8
加甜梅菜，繼續炒
9
加黃豆醬和料酒，一齊炒，炒到肉沫變色
10
加上蒸過的茄子，繼續炒
11
倒入調好的醬汁，炒勻
12
加入澱粉水，炒勻至沒水
13
最後加上葱花，再炒兩下就可以出鍋啦
14
裝盆，就可以得到一盆很配飯的甜菜肉沫茄子啦！真的很好吃！