啤酒酱焖黄骨鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一匙生抽
- 一块老豆腐
- 一罐啤酒
- 三条黄骨鱼
- 两匙豆瓣酱
- 半匙糖
- 四瓣蒜
蔬菜
- 两根茄子
蔬菜类
- 一块姜
- 两根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄骨鱼洗净，茄子切段后在茄面上划几刀，豆腐切大块
2
炒锅注少许油，烧热，小火，分别放入茄子煎透、豆腐煎至表面微黄盛出备用
3
取一碗，放入豆瓣酱、生抽和糖再调入两匙水搅拌均匀备用
4
炒锅重新注少许油，放入葱姜蒜和八角爆香后，倒入3的酱汁炒香，接着倒入啤酒
5
放入黄骨鱼、煎好的茄子和豆腐，根据情况可再添点水与食材平行即可，根据口味调入适量盐，大火烧开，盖上盖。转中火焖煮15分钟，大火收至汤将没时关火即可
